Danile, l'uomo con il sesto senso.

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Wein Cube, Wine Lounge, Valserhof.

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Avventura vino

Il nostro club del vino è il miglior modo per conoscere i vini altoatesini e i vini pregiati di altre zone di coltivazione. Partecipate ad una serata con Daniel nella nostra cantina di vino ed entrate nell'affascinante mondo dei vini.


Degustazione di vini € 29,- | 1x Champagne; 2x vino bianco dell'Alto Adige; 2x vino rosso dell'Alto Adige; 1x vino rosso della Toscana.

Vino e formaggio € 45,- | 1x Champagne; 1x vino bianco dell'Alto Adige; 1x vino rosso dell'Alto Adige; 2x vino rosso della Toscana; 1x vino dolce dell'Alto Adige; degustazione di formaggi.

Biodynamica € 49,- | 1x Champagne; 1x vino bianco dell'Alto Adige; 1x vino arancione; 1x vino rosso della Toscana; 1x vino rosso del Piemonte

Vini rinomati € 69,- | L' Apote Blanc de Blanc; Mersault 2013 Mikulski; Blauburgunder Ludwig 2012 Hofstätter; Cabernet Gabbro 2012 Montepeloso; Monteverro 2013 Monteverro; Lodovico 2013 Tenuta di Biserno

Degustazione di élite da € 600,- | concepita per gli appassionati esperti di vino, l'invito è inviato tramite posta.

Volete entrare a far parte del nostro club del vino? Rivolgetevi direttamente a daniel@valserhof.com

Storie del vino dalla nostra cantina

25 anni di perfezione | Cantina di Terlano 1991

Già nel 1893, questa storica annata crea il pinot bianco, lo Chardonnay e il Sauvignon nella cantina Terlan.

Rapidamente si è scoperta la longevità dei vini e così si è iniziato a imbottigliare la prima rarità nel 1991 - il pinot bianco 1979 – seguita da altri 19 anni. Oggi, dopo esattamente 25 anni, è arrivato il momento giusto e il 1991 è sul mercato. Ma è solo per un periodo limitato di tempo perché sono state imbottigliate solo 3000 bottiglie e alla fine non ne resteranno sul mercato. Quindi la vendita del vino è rigorosamente controllata e le bottiglie finiscono nel settore della gastronomia di élite. Per questo motivo siamo molto orgogliosi di conservare 6 bottiglie nella nostra cantina.

Quindi venite da noi e siate curiosi di ciò che la cantina Terlan ci ha regalato.

Marchese Lodovico Antinori

Marchese Lodovico Antinori è una delle più grandi personalità quando si parla di viticoltura in Italia. Nel 1986 ha fondato la Tenuta dell'Ornellaia, dove ha prodotto dei vini conosciuti in tutto il mondo, Ornellaia e Masseto, ma nel 2001 sceglie di vendere la Tenuta. Ciò non ha significato la fine dell'era di Lodovico Antinori, al contrario, si è dedicato allo sviluppo di un nuovo progetto che ha realizzato con il fratello maggiore Piero Antinori nel 2003. Ha acquistato una tenuta a pochi chilometri dalla Tenuta dell'Ornellaia e qui è sorta la Tenuta di Biserno. È stato il primo progetto che i due fratelli hanno realizzato insieme e si è molto entusiasti di ciò che i due importanti enologi creano da questa tenuta.

Borgogno | Barolo Riserva 1982

Borgogno è certamente il termine per eccellenza quando si tratta di vino rosso forte proveniente dal Piemonte. Borgogno è stata fondata nel 1761 da Bartolomeo Borgogno e da quando inizia la produzione di vini rossi di alta qualità. Si è imparato velocemente e fu così che si è tralasciato l'utilizzo di spray chimici in agricoltura e si lavora in armonia con la natura. Anche nella cantina si è abbandonato l'utilizzo di lieviti artificiali e ci si basa sull'utilizzo della fermentazione spontanea. Non per niente Borgogno è una delle aziende più famose.

OPUS ONE: annata 2012 - notizie di degustazione

L'annata è stata benedetta da Madre Natura con una meravigliosa stagione per la coltivazione, caratterizzata da temperature moderate e molto sole. Durante la raccolta il frutto ha mostrato un aroma intenso, una molteplice complessità e una fantastica struttura. La vendemmia è iniziata il 21 settembre e si è protratta fino al 20 ottobre.

Varietà d'uva: Cabernet Sauvignon 79 %, Cabernet Franc 7 %, Petit Verdot 6 %, Merlot 6 % e Malbec 2 %

Invecchiamento: 18 mesi in rovere francese nuovo

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