NEU IM WEINHOTEL VALSERHOF:
Exklusive Wein-Events „WINE MEETINGS“
Wein, Genuss, Leidenschaft. Mit unseren neuen monatlichen Wein-Events „Wine Meetings“ wollen wir unserer Passion mit einem neuen Format Ausdruck verleihen und gemeinsam mit unseren anspruchsvollen Gästen zelebrieren.
Schärfen Sie Ihre Sinne, lernen Sie bewusst wahrzunehmen und intensiver zu genießen. Große Gewächse, edle Tropfen, auch aus der neuen Welt, brillante Klassiker und Weine aus spezieller Herstellung, von regional bis international, biodynamisch angebaut oder raffiniert ausgebaut.
Lassen Sie sich überraschen! Jeden Monat aufs Neue mit einem neuen Schwerpunkt - präsentiert von ebenfalls leidenschaftlichen wie versierten Wein-Experten in unserer exklusiven Wein-Lounge. Begleitet von einem harmonisch abgestimmten Feinschmecker-Menü. In Ihrem Weinhotel in Südtirol.
Hier erfahren Sie MEHR

3x Weinkeller
Wein Cube
In unserem Wein Cube lagern ca. 1.000 Flaschen zum täglichen Bedarf. Perfekt gelagert bei der idealen Temperatur am Eingang zu unseren Stuben.
Wein Lounge
In unserer Wein Lounge lagern ca. 8.000 Flaschen in zwei Klimazonen | Champagner und Weissweine, sowie ein Teil unserer Rotweine. Direkt angrenzend unser Degustationsraum mit offenem Kamin.
Wein Lager
In unserem Weinlager ruhen weitere ca. 15.000 Flaschen und warten darauf von Ihnen genossen zu werden.

Erlebnis Wein
Wein Runde € 29,- | 1x Champagner; 2x Südtiroler Weisswein; 2x Südtiroler Rotwein; 1x Rotwein Toscana.
Wein & Käse € 45,- | 1x Champagner; 1x Südtiroler Weisswein; 1x Südtiroler Rotwein; 2x Rotwein Toscana; 1x Südtiroler Süßwein; Käse von Degust.
Biodynamica € 49,- | 1x Champagner; 1x Südtiroler Weisswein; 1x Orangewein; 1x Rotwein Toscana; 1x Rotwein Piemont
Große Weine € 69,- | L' Apote Blanc de Blanc; Mersault 2013 Mikulski; Blauburgunder Ludwig 2012 Hofstätter; Cabernet Gabbro 2012 Montepeloso; Monteverro 2013 Monteverro; Lodovico 2013 Tenuta di Biserno
Highlight Verkostung ab € 600,- | konzepiert für fortgeschrittene Weinliebhaber, die Einladung erfolgt per Mail. Sie wollen sich unserer Weinrunde anschließen? Schreiben Sie uns unter daniel@valserhof.com

Weinlounge | Valserhof
In der Weinlounge entsand auch ein großzügiger Verkostungsraum, mit offenem Kamin, der Platz für 12 Personen bietet. Unser Junior Daniel entführt unsere Gäste mindestens zweimal wöchentlich in diesen magischen Raum, umgeben von über 8.000 Flaschen Champanger, Weissweine und Rotweine.
Wir freuen uns schon auf Sie, auch mit Ihnen unsere große Leidenschaft mit tollen Weinen zu teilen, Dietmar-Felix-Daniel.

25 Jahre Perfektion
Kellerei Terlan 1991
Bereits im Jahre 1893 wurde dieses heute historisches Cuvvé aus Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon in der Kellerei Terlan kreiert.
Man entdeckte schnell die Langlebigkeit der Weine und somit begann man im Jahre 1991 die erste Rarität abzufüllen, der Weißburgunder 1979, darauf folgten weitere 19 Jahrgänge. Heute genau 25 Jahre später ist es nun endlich soweit und der 1991 ist am Markt. Man kann sich aber nur sehr begrenzt darüber freuen, da gerademal 3.000 Flaschen abgefüllt wurden und bei weitem nicht die gesamte Menge am Markt landet. Deshalb wird der Verkauf der Weine sehr streng kontrolliert und die Flaschen landen nur in der Spitzen Gastronomie. Aus diesem Grund sind wir sehr stolz, 6 Flaschen in unserem Keller zu lagern.
Also kommt vorbei und seit gespannt was uns die Kellerei Terlan wieder besonderes gezaubert hat.

Der passende Wein
Daniel berät Sie täglich beim Abendessen, damit wir den richtigen Wein für Sie finden und vielleicht entdecken Sie dabei sogar einen Neuen Lieblingswein.
Im Wein Shop können Sie sich dann gerne eine Flasche oder mehr für Zuhause besorgen, damit der Genuss und die Erinnerung auch zuhause weiterleben.

Borgogno
Barolo Riserva 1982
Borgogno ist sicherlich der Begriff schlecht hin wenn es um kräftigen Rotwein aus dem Piemont geht. Borgogno wurde im Jahr 1761 von Bartolomeo Borgogno gegründet und produzierte seit Anfang an Rotweine von hoher Qualität.
Man lernte schnell und somit kam es, dass man in der Landwirtschaft bewusst auf chemische Spritzmittel verzichtet und im Einklang mit der Natur arbeitet. Auch im Keller verzichtet man auf künstlich gezüchtete Hefen und verlässt sich auf die Spontangärung. Borgogno nicht um sonst zu den bekanntesten Häusern.

Marchese Lodovico Antinori
Marchese Lodovico Antinori ist einer der größten Persönlichkeiten, wenn man von Weinbau in Italien spricht. Er gründete im Jahre 1986 die Tenuta dell‘ Ornellaia, wo er die weltbekannten Weine Ornellaia und Masseto produzierte, im Jahre 2001 entschied er sich jedoch die Tenuta zu verkaufen. Doch es sollte nicht das Ende der Ära Lodovico Antinori sein, nein ganz im Gegenteil er wollte sich nun voll und ganz einem neuen Projekt widmen, das er mit seinem älteren Bruder Piero Antinori im Jahre 2003 verwirklichte. Er kaufte sich ein Landgut nur wenige Kilometer entfernt von der Tenuta del‘ Ornellaia und hier entstand dann die Tenuta di Biserno. Es war das erste Projekt das die beiden Brüder zusammen verwirklichten und man war bereits sehr gespannt was zwei so hochkarätige Winzer aus diesem Landgut machen.

Opus One
JAHRGANG 2012 - VERKOSTUNGSNOTIZEN
Der Jahrgang wurde von Mutter Natur mit einer wunderbaren Anbausaison bedacht, die charakterisiert war von gemäßigten Temperaturen und viel Sonnenschein. Bei der Lese zeigte die Frucht ein intensives Aroma, eine vielschichtige Komplexität und eine großartige Struktur. Die Lese startete am 21. September und wurde bis zum 20. Oktober fortgesetzt.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon 79 %, Cabernet Franc 7 %, Petit Verdot 6 %, Merlot 6 % und Malbec 2 %
Fassreifung:18 Monate in neuer französischer Eiche

Weindegustation | Käsedegustation
Wöchentlich werden zwei Abende der besonderen Art angeboten, die Wein und Käseverkostung zählt bei vielen Gästen zum FIX Programm und Sie freuen sich immer schon auf den Abend mit Daniel.

Wohnen im Valserhof | Unsere Zimmer
Du magst es klein, großzügig oder luxuriös? Wir haben das richtige Zimmer für Dich.
Urlaub maßgeschneidert
Unsere besten Angebote für Dich.
Klick...
Bei diesem Anblick läuft Dir das Wasser im Mund zusammen.
Unsere Partner
Auch Dir schenken wir unser Vertrauen.