La natura è la nostra roccia, il nostro porto sicuro, la fonte di tutto. Per questo motivo dobbiamo impegnarci per proteggerla e conservarla. In quanto Hotel Vitalpina certificato, puntiamo sul turismo sostenibile, diamo molta importanza al territorio e condividiamo con i nostri ospiti il nostro amore per le montagne. E non solo! Nel nostro hotel si beve purissima acqua di sorgente, proveniente dalla fonte di Schwand.
La nostra energia proviene al 100% dall'energia idroelettrica altoatesina e per il riscaldamento utilizziamo da oltre 25 anni un impianto a cippato. da oltre 25 anni, alimentato con gli scarti dell'agricoltura altoatesina. Il 90% del nostro sistema di illuminazione è dotato di moderne lampade a LED, rilevatori di movimento e timer per ridurre al minimo il consumo di elettricità. Naturalmente, limitiamo anche il consumo di acqua, ove possibile.
Daniel coltiva una propria azienda agricola da circa due anni. Al suo possesso, tiene circa 60 maiali Iberici, 8 mucche Scozzesi delle Highlands e 6 bovini Black Angus. I prodotti agricoli di questi animali vengono accuratamente lavorati e successivamente serviti ai nostri ospiti.
Dal 2023, Daniel ha anche costruito una propria camera di affumicatura e salatura in una fattoria storica qui a Valles. Lì, perfeziona i prodotti finiti dei suoi animali da allevamento e crea delizie uniche.
Inoltre, Daniel coltiva un proprio orto, dove vengono coltivate varie erbe aromatiche e verdure per la nostra cucina. Lo scorso autunno, Daniel ha raccolto circa 3500 kg di patate. Inoltre, cura un piccolo giardino di fiori recisi per l'allestimento floreale nel nostro hotel.
Anche voi credete nella mobilità sostenibile e guidate un veicolo elettrico? Ottimo! Davanti al nostro hotel troverete una colonnina di ricarica. Qui da noi i rifiuti vengono differenziati, quindi vi preghiamo di seguire anche voi queste accortezze. Sappiamo bene quanto i nostri ospiti amino il buffet della colazione, ma per evitare inutili sprechi abbiamo deciso di ridurlo un po'. Continuamo a offrirvi deliziosi prodotti locali e stagionali, assicurandoci però di non sprecarli. Vi ringraziamo di cuore per la vostra collaborazione per la tutela dell’ambiente!
Alle parole facciamo sempre seguire i fatti. Ecco perché il Valserhof è stato riconosciuto a livello internazionale dal Global Sustainable Tourism Council (GSTC) per i suoi sforzi in ambito di sostenibilità: ora abbiamo una certificazione ufficiale. Sì, ne siamo molto orgogliosi! Se volete saperne di più sul Marchio di sostenibilità Alto Adige, cliccate qui.