Backen Sie zu Weihnachten unsere köstlichen Butterkekse.

In Vals ist der Winter eingezogen, und Weihnachten ist nicht mehr weit. Was da natürlich nicht fehlen darf, sind die Weihnachtskekse. Wie wäre es zum Beispiel mit dem Klassiker Butterkekse? Wir haben hier das perfekte Rezept für Sie:

Zutaten:

250 g Butter

150 g Staubzucker

1 Packung Vanillezucker

1 Prise Salz

1 Messerspitze Zitronenschale, gerieben

3 Eigelb

1 Packung Backpulver

3-4 EL Milch

Die weiche Butter, den Staubzucker, den Vanillezucker, das Salz und die Zitronenschale gemeinsam cremig rühren und dann das Eigelb nach und nach einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und mit der Milch und der Buttermasse verkneten. Den Teig 1-2 Stunden kühl ruhen lassen und anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa ½ Zentimeter dick ausrollen. Nach Belieben ausstechen und bei 180 Grad für ca. 7 Minuten backen.

Valserhof-Tipp: Mit flüssiger Zartbitterschokolade verziert schmecken die Kekse besonders gut.

Rezept aus Wieser, Gasteiger, Bachmann: So kocht Südtirol, Athesia Verlag